Dean Edwards og hans familievenlige madlavningstil En ugentlig madlavning, der skaber retter til ITV -publikummet.
Efter at han var kommet på andenpladsen i BBCs MasterChef, går stort i 2006, forsøgte han at ændre sit liv radikalt ved at forlade sin karriere som diggerchauffør for at forfølge sin kærlighed til madlavning og mad. Far til Indiana 7 og en relativ nykommer i bloggerverdenen, det er en fornøjelse at byde Dean velkommen til ærlig mor.
Hvad var din baggrund, før du gik på MasterChef?
Jeg havde en underlig indrejse i madverdenen, jeg var faktisk en gravechauffør, da jeg efter afsluttet universitet tog beslutningen om at få et job hurtigt for at skaffe penge, før jeg jagede mit drømmejob og fandt mig selv stadig ved at gøre det 7 år senere. Jeg var glad og tilfreds, men stak bestemt fast i et hjørne. Masterchef gav mig muligheden for at bryde denne cyklus. Jeg har forstået muligheden med begge hænder, og den ene ting, hele denne oplevelse har vist mig, er, at vi aldrig rigtig ved, hvad der er rundt om hjørnet for os.
Hvordan har faderskab gjort dig mere kreativ?
At blive far formede mig ikke kun som en person, men også når det kom til retning af min karriere. Min tilgang til mad er ændret, væk er de dage, hvor jeg kunne bruge al min fritidsplanlægning, shopping og madlavning. I disse dage er tiden af essensen, så mere typisk end ikke sammensætter jeg mad, der er hurtig og let, og at mit barn og jeg begge vil nyde.
Jeg er meget heldig, at Indie er eventyrlysten, når det kommer til mad såvel som at elske en klassiker som hyttepai, hun nyder lige så godt en god gammel kyllingekorma fra vores lokale indianer med Poppadoms og Mango Chutney. Hjælp mig, hvis jeg glemmer Mango Chutney Ha Ha! Du skal være kreativ, når det kommer til børn og mad. At få børnene involveret i madlavning er en fantastisk måde at inspirere dem til at prøve nye og spændende fødevarer.
Beskriv din rejse for at komme ind i medierne?
Det fandt faktisk mig, efter min optræden på MasterChef i 2006 havde jeg masser af tilbud at arbejde i medierne, men jeg valgte ikke at tage dem op, hvis jeg er ærlig, sandsynligvis på grund af tillidsproblemer, så blev jeg tilbudt at tage Del i en madlavningsserie til BBC kaldet Take on the Takeaway, som jeg sprang ved chancen for .
Derefter havde jeg et møde på ITV og en fremragende dame kaldet Sue Walton, der troede på mig, tog en gamble på mig og brugte mig på forskellige shows. Jeg vil altid være gæld til hende. At have nogen tro på dig er en vidunderlig ting, og jeg vil aldrig glemme de muligheder, hun gav mig.
Hvordan overvinder du selvtillid som en kreativ?
Selvtillid er faktisk mit største problem, og på et tidspunkt begyndte det virkelig at påvirke min karriere. Jeg tvivlede på, at jeg havde de nødvendige værktøjer til at lave mad foran kameraet, og jeg spurgte, om jeg havde myndighed til at gøre det, og om nogen ville være interesseret i, hvad jeg havde at sige. Jeg plejede faktisk at overbelaste mig selv og forberedte mig til enhver eventualitet på og uden for kameraet, og på grund af det var jeg altid på kant og på forsvaret. Jeg besluttede faktisk, at nok var nok efter at have set et af mine madlavningssegmenter tilbage, hvor jeg følte, at jeg ikke så ud som om jeg nød mig. Det var der, og så besluttede jeg at begynde at have det sjovt og genopdage, hvad det var, der fik mig til at forelske sig i madlavning i første omgang. Jeg har aldrig set tilbage siden.
Hvad er dine arbejdsmål fremad?
Mine mål er at fortsætte med at jage drømmen. Jeg klemmer mig hver dag, da jeg ærligt ikke kan tro, hvor jeg er i min karriere. Jeg var 28 år gammel, da jeg besluttede at forlade alt, hvad jeg vidste, sikkerheden på et 9-5 job for at jage min såkaldte foodie-drøm. Hvis nogen ville have fortalt mig for alle disse år siden, at 12 år fra min MasterChef -oplevelse, ville jeg stadig arbejde i mad og i øjeblikket skrive min tredje kogebog, ville jeg have sagt, at de var skøre !!
Min blog bliver faktisk også en stor del af mit liv. Oprindeligt skulle det være overvejende madrelateret, men det er typisk gået af på en tangens med fokus på mit liv uden for madlavning.
Er der nogen visdomsord for far til at være?
På ingen måde tror jeg, at jeg har gjort alt som en forælder perfekt, vi laver alle fejl, men nogle gange undervejs ønskede jeg, at jeg havde fået råd, der måske har svajet nogle af mine beslutninger. Jeg sagde dette en gang til min far, der derefter tilføjede ”godt dekan, rådgivningen var altid der, det er bare du valgte at ignorere det”. Jeg havde aldrig rigtig tænkt på det sådan, men efter refleksion er råd og svar på størstedelen af alle vores problemer normalt lige foran os, vi vælger bare at følge vores egen vej.
Når det kommer til forældre, husker jeg, at jeg blev fortalt før Indiana blev født, at der ikke er en forældremyndighed, og du er bare nødt til at vingeDet … Jeg troede, at dette lød skør på det tidspunkt, men når jeg ser tilbage, er jeg klar over, at stort set opsummerer forældremyndigheden.
Jeg tror, at mit råd til ethvert nyt eller forventer forældre er at ikke slå dig selv op om noget. At gå med strømmen og stole på din tarm. At stole på, at hvert eneste barn er anderledes. Jeg vil rådgive om at nå ud til hjælp, da det er skræmmende at bringe et nyt liv ud i verden.
Endelig, hvilket råd ville du give kolleger dadbosses?
Det ville være at tro på dig selv og bidrage. Jeg tror, at fædre typisk spiller en sekundær rolle, næsten ryster væk fra ansvaret for beslutningstagningen i familier, som vi typisk får at vide, at mor ved bedst.
Stol også på dine egne instinkter. Jeg har fundet, at du er nødt til at arbejde som et team, tilbage hinanden, selvom du ikke er sammen med dit barns mor. Som enlig far har jeg fundet det utroligt vigtigt at opretholde et fantastisk forhold til Indies mor- vi hjælper og støtter hinanden. Mest af alt handler det om at vise respekt og give et fantastisk eksempel til vores lille.
Websted og blog: www.deanedwards.co.uk
Twitter: @DeanedwardsChef
Instagram: @deanedwardschef
Facebook: @DeanedwardsChef
Køb min bedst sælgende bog i paperback eller lyd
Min debutbog er min guide til at overleve og trives på arbejdet og derhjemme og giver indsigt i, hvordan man opretter en digital forretning eller vender tilbage til arbejde med selvtillid.
Mumboss: Den ærlige mors guide til at overleve og trives på arbejde og hjemme (UK 2. udgave)
Tilgængelig på Amazon eller hørbar
The Working Mom: Din guide til at overleve og trives på arbejde og hjemme (US/Canada Edition)
Tilgængelig 8. september 2020. Bestil nu på Amazon
Ligesom hvad du har læst? Så hvorfor ikke følge Vicki på Facebook, Twitter, YouTube, Pinterest og Instagram
Gå aldrig glip af et indlæg!
Abonner på HonestMum til mit ugentlige e -mail -nyhedsbrev, hvor jeg deler mine nye blogindlæg, bloggingtips, begivenhedsinvitationer, konkurrencer og nyheder om min nye bog. Jeg deler aldrig dine personlige data med tredjepart.
FacebookTwitterPinterestEmAiltumblrshare